Сладкая выпечка и десерты

Печеные яблоки с медом и корицей

Представьте себе запах исходящий от выпечки с этим фруктом и пряностью!

Необходимые продукты:

5 яблок

Корица по вкусу

2 – 3 ложки жидкого меда

Процесс приготовления:

1. Хорошо промываем плоды, обсушиваем их при комнатной температуре или же протираем бумажными полотенцами.

2. Тонким ножом удаляем сначала верхушку, а потом вырезаем твердую сердцевину так, чтобы внутри образовалось пустое пространство.

3. Примерно до половины яблока, начиная сверху, удаляем шкурку по кругу.

4. Заполняем каждый фрукт небольшим количеством меда и посыпаем молотой корицей, при этом обязательно обрабатывайте те места, с которых срезали кожицу.

5. Доведите десерт до готовности при 180 градусах. На это уйдет не более 20 минут.

Готовим с творогом

Необходимые продукты:

5 яблок;

100 грамм творога

четыре ложки меда.

Процесс приготовления:

1. Для начала сделаем начинку. Поместите творог в удобную глубокую емкость, добавьте к нему мед и вымешайте все до однородности, чтобы компоненты распределились равномерно. В рецепте указано примерное количество меда, на свой вкус вы можете класть его больше или, наоборот, меньше.

2. Яблоки промойте, оботрите, срежьте сначала верхушку, а затем удалите то, что внутри.

3. Подготовленной начинкой наполните фрукты, уберите их в духовку и выпекайте примерно 20 минут, предварительно разогрев плиту до 180 градусов.

Ароматный пирог с ягодами

Оторваться тяжело от такой вкусноты.

Вчера мы сделали со свежими сливами. Наверное это самая вкусная начинка для меня.

Тесто бесподобное.

Ингредиенты:
тесто яйцо- 2 шт
сахар- 100 гр
разрыхлитель – 1 ч.л.
маргарин или сливочное масло 120 гр .
мука 350 – 400 гр

Для начинки:
любые ягоды 200-250 гр
для заливки :
яйцо- 2 шт
сметана- 200 гр
сахар- 100 гр
мука- 2 ст.л.

Приготовление:
Яйца взбить с сахарным песком Добавить растопленный маргарин . Размешать разрыхлитель с мукой и добавить в тесто . Замесить. Тесто должно получиться как мягкий пластилин . Убрать в холодильник время приготовления заливки.

Для заливки взбить яйца с сахарным песком, добавить сметану, муку. Из теста сделать дно и высокий бортик, чтобы не вылилась заливка . Выложить ягоды и залить заливкой .

Выпекать при t ° 180 35 мин . Пирогу дать остыть.

Всем уютной осени, горячего чая, вкусных пирогов и тёплых объятий.

Кулич бриошь — самый воздушный и нежный

📌 В рецепте указано количество продуктов на 6 куличей весом 250 г (то есть общая масса теста — примерно 1,5 кг).

✨ Ингредиенты:

600 г муки с высоким содержанием белка
160 г сахара
5 г соли
14 г сухих дрожжей (или 11 г быстродействующих)
6 яиц
300 г сливочного масла 82,5%
300 г изюма
200 мл апельсинового сока (для замачивания изюма)

🔪 Приготовление:

1. Замочите изюм

Промойте изюм и замочите его в апельсиновом соке минимум на 4–12 часов (чем дольше, тем лучше).

2. Замес теста

Просейте муку, добавьте сахар, соль и дрожжи, перемешайте.
Добавьте яйца и замешивайте тесто 10 минут (лучше — планетарным миксером с крюками для теста, но можно и руками).

3. Масло

Добавляйте холодное сливочное масло кусочками в тесто. Каждый кусочек вмешивайте полностью, прежде чем добавлять следующий. Замешивайте 15–20 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.

4. Изюм

Отожмите изюм, обсушите и вмешайте в тесто. Оставьте подходить на 1,5–2 часа при комнатной температуре, затем обомните и уберите в холодильник минимум на 12 часов (можно на ночь).

5. Формовка и выпечка

Разделите тесто на порции (примерно по 250 г). Выложите в бумажные формы. Дайте подойти в тёплом месте до увеличения в 2,5–3 раза (примерно 2–3 часа).

Выпекайте в разогретой духовке при 170–180°C около 25–30 минут, до румяной корочки. Дайте остыть и при желании покройте глазурью.

Делюсь рецептом от: Lusya Food Mood