Сиропы и сладкие заготовки
Весенний сироп, лимонный с форзиции
Ингредиенты:
1 1/2 стакана воды
3/4 стакана меда
Очищенная цедра 1 органического лимона
1 стакан цветков форзиции
Приготовление:
Доведите воду и мед до кипения в небольшой кастрюле на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума, добавьте цедру лимона и томите 20 минут.
Поместите цветки форзиции в теплостойкую миску среднего размера и налейте в нее сироп. Дать остыть без крышки в течение 1 часа, затем процедить. Храните сироп в герметичном контейнере в холодильнике. Использовать в течение 1 месяца.
По материалам Коллин Кодек
Варенье из лепестков шиповника
Нам понадобится:
300 г лепестков
250 мл воды
800 г сахара
Сок из 1 лимона
Как приготовить:
Лепестки перебрать от мусора, промыть, с помощью комбайна или блендера измельчить.
Включив средний огонь, в кастрюле смешиваем воду с сахаром, помешивая растапливаем его.
В готовый сироп добавляем измельчённые лепестки шиповника и сок лимона.
Проварить варенье около 20-30мин на медленном огне. Проверить готовность можно по капле на тарелке: если она не стекает, значит, варенье готово.
Готовое варенье выложить в стерилизованные сухие стеклянные банки.
И когда придёт туманная осень, а дальше зима, мы будем вспоминать о лете, открыв баночку с ароматным вареньем.
…
